飲食店売上アップのための販促術
そもそも皆さまは何故販促を実施するのでしょうか？
十中八九集客アップや売上アップのためとお答えするでしょう。では具体的にどのようなお客様を集客したいのですか？具体的に集客したいターゲットが明確になっていなければ、前述した飲食店における集客アップや売上アップを達成することはできないでしょう。世の中には、本当に数多くの販促手法が存在しています。看板等の販促媒体、チラシなどの紙販促媒体、最近主流となってきているネット販促媒体などを通じた多くの販促商法が存在しています。しかし、各販促の目的や集客できるターゲットは大きく異なるため、それぞれの特徴を把握した上で実施しなければ、思ったような効果は得られないでしょう。まずは、ターゲットを明確にしましょう！ある程度ターゲットを絞ることで有効な販促媒体が見せてきます。例えば、ファミリーやお年寄りは今でも新聞の折り込みチラシが有効なのに対して、若者はインターネット等販促広告の方が有効だと考えられます。このように、ターゲットごとに利用する媒体は異なるため、ターゲットにあった販促手法を実施することで、販促効果を上げる事が出来ます。
飲食店の売上UP、集客UPに効果的な主な販促
飲食店における販促活動は大きく4つに分類することが出来ます。
- 店頭販促―お店の店頭で看板などの販促媒体を通して商品などを訴求する方法
- 店内販促―メニュー表・POPなどで、店内で具体的に商品を訴求する方法
- ネット販促―グルメサイト・自社HPを通じてネット上でお店の情報を訴求する方法
- 紙媒体販促―チラシ・DMを通じて近隣の住人にお店の情報を訴求する方法
販促効果を最大化するためには、上記4つの種類の販促活動を組み合わせることで可能となります。4つの販促はそれぞれ効果が異なるため、どれか一つの販促を繰り返し実施しても理想的な効果を得ることは難しいでしょう。
飲食活性化プロジェクトでは飲食店に最適な販促活動を企画・提案します。長期的なお店の売上アップに繋がるような販促を多くご提案します。
